ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにするとどうなる?使い道やアレンジ方法! | ぴょんありブログ

ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにするとどうなる?使い道やアレンジ方法!

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生活

ぬか漬けと一緒にいれると良いと言われる昆布。

ぬか漬けを初めて作る人などは、昆布の入れ方や入れっぱなしにしたときが気になると思います。

では、ぬか漬け昆布入れっぱなしにするとどのようになってしまうのでしょうか?

そこで、今回は

  • ぬか漬けに昆布入れっぱなしだとどうなるか
  • ぬか漬けに昆布を入れる方法!入れ方や量の目安
  • ぬか漬けの昆布の食べ方使い道やアレンジ法

について、調査しご紹介します。

また、他のぬか漬けについて気になる方はこちらも↓

ぬか漬けに昆布を入れっぱなしだとどうなる?

ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにしてしまうと腐ってしまうのか、ぬか床がダメになってしまうのではないかと気になりますよね?

ですが、結論からお話しすると、ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにしても問題はないと言われているようです。

昆布を入れる目的は旨みをぬか床に移すことと言われています。

昆布にはアミノ酸系のグルタミン酸が豊富に含まれていてこの栄養がぬか床に移ることで漬け物が美味しくなると言われています。※1

ですので、長期的に昆布を入れておくことが良いことだとされています。

また、昆布は入れっぱなしにすると、ぬか床に含まれる微生物などによって分解されて溶けてしまうようです。

なので、入れっぱなしでも全く問題はないようなのです。

※1参考:こんぶネット

ぬか漬けに昆布を入れる方法!入れ方や量の目安などは?

ぬか漬けに昆布を入れるとき、どのタイミングでどれぐらいの量を入れれば良いか迷いますよね?

そこで、下記では昆布を入れるタイミングや目安量をご紹介していきます。

ぬか漬けに昆布を入れるタイミング

ぬか漬けに昆布を入れるタイミングですが、いくつかあります。

  1. 初回でぬか床を作ったとき
  2. 2~3日後に取りだした場合には再び入れる
  3. 昆布が溶けきったら

まず、昆布を入れるタイミングですが、初回でぬか床を作った時に入れましょう。

2~3日くらいでぬか床に旨みが出るので、ここで取りだしてもOK!

取りだした場合のみ新しい昆布を入れなおすと良いでしょう。

入れっぱなしにする場合には、昆布が溶けきると思うので溶けたら新しい昆布を入れるようにしてください。

昆布は入れっぱなしでもOKだし、取りだしたらまた新しいものを入れると良いみたいだよ!

ぬか漬けに昆布を入れる目安量

ぬか漬けに昆布を入れる目安量は、ぬか床1kgに対して、昆布を10cm×10cmほどを入れると良いそうです。※2

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また、そのまま入れても良いのですが、入れっぱなしにしたい場合はそれを細かく刻んで混ぜても良いでしょう。

細かく刻むことで旨みが出やすくなったり、上手く溶けきってくれます。

もしも、細かく刻んで取りだしたいときにはお茶パックなどに昆布を入れると簡単に取り出すことが出来ますよ。

ぬか漬けに入れても取りだし簡単!

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※2参考:畠田商店

ぬか漬けの昆布の食べ方!使い道やアレンジ法などはある?

ぬか漬けの昆布を食べるときには、ぬか漬けにしてから2~3日後が食べ頃です。

入れっぱなしにしていた昆布は、味が落ちていますので、あまり美味しくはありません。

ですので、食べるために漬ける場合には、まず期間を守るようにしましょう。

下記では美味しく食べるアレンジ法などをご紹介していきます。

ぬか漬けの昆布はそのまま食べる

ぬか漬けの昆布はそのままでも食べることが出来ます

おつまみ感覚で食べることが出来ついつい食べ過ぎちゃうくらいのおいしさらしいです。

ぬか漬けから取りだした昆布は軽くぬかを落とし、刻んで食べると食べやすいですよ!

ぬか漬けの昆布のお茶漬け

お茶漬け

ぬか漬けの昆布のお茶漬けは、食欲のない日やさっぱりしたものが食べたいときにおすすめです。※3

ホカホカのご飯の上に、ぬか漬けの昆布を細かく刻んだものを乗せてお茶をかけるだけ!

または、市販のお茶漬けの素を使ってもOkです。

温かいお茶漬けも美味しいですが、冷たいお茶漬けもこれからの暑い時期には食べやすいですよ。

※3参考:レシピブログ

ぬか漬けの昆布の煮物

煮物

ぬか漬けの昆布の煮物もおすすめです。※4

ぬか床から取りだした昆布を出汁で煮るだけで簡単に出来ます。

ぬかに漬けてあるので、程よい塩味があるので味つけも出汁だけで良いのですぐに作ることが出来ます。

ふっくらした昆布の煮物はご飯のおともに最高ですね!

※4参考:クックパッド

ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにするとどうなる?のまとめ

ぬか漬け昆布入れっぱなしにするとどうなる

  • ぬか漬けに昆布を入れっぱなしでも問題はない
  • ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにすると溶けてしまう
  • ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにすると旨み成分がぬか床に移る

ぬか漬け昆布入れ方

  • 入れるタイミングは、初回、取りだしたら、溶けたら。
  • 入れる量はぬか床1kgに対して、昆布を10cm×10cmほど
  • 昆布はそのままいれるか、刻んでいれる

ぬか漬け昆布食べ方使い道アレンジ

  • ぬか漬け昆布はそのまま食べても美味しい
  • お茶漬けや煮物などにするとより美味しく食べられる

ぬか漬けに昆布を入れっぱなしにすると最終的には分解されてなくなってしまうようでした。

入れっぱなしでも問題はないのですが、美味しく食べるのであれば数日で取り出す必要があります。

ぬか漬け昆布はとても美味しいので、漬けてからも使い道がありアレンジ料理が出来ます。

健康にも良いので、是非美味しいぬか漬け昆布を作ってみてくださいね!

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